Haute cuisine et spécialités régionales tout à l'ouest de l'Allemagne

Un bon verre et un bon repas vont tout simplement de pair. Que l’on serve de la haute cuisine ou un casse-croûte de vigneron ne joue aucun rôle. Dans les régions allemandes autour du Rhin et de la Moselle s’alignent des caves ouvertes temporairement par les viticulteurs, des tavernes mais aussi des grandes tables qui toutes ont adopté le code d’honneur de la bonne hospitalité.

SCHNELLFINDER


Les spécialités régionales

La cuisine proposée tout à l’ouest de l’Allemagne est réputée pour les spécialités telles le Pfälzer Saumagen (panse de porc farci), le Zwiebelkuchen (tarte aux oignons) ou la Weinbergpfirsich (pêche de vigne), pour ne citer que quelques-uns de ces délices culinaires. Priorité est accordée aux mets régionaux concoctés à partir des produits potagers locaux. Très douces, les températures y favorisent la production de marrons, de chou blanc, de pêches, d’abricots et d’amandes. On y trouve des plats savoureux à base de pommes de terre de Hunsrück et du Westerwald, des poissons fraîchement pêchés dans le Rhin ou la Moselle et des plats de gibier du Palatinat et d’Eifel.

Le ciel culinaire étoilé

Les étoiles brillent dans le ciel culinaire à l’ouest de l’Allemagne. Savourez la «haute cuisine» de Rhénanie-Palatinat – dans des restaurants soigneusement sélectionnés ou lors de manifestations culinaires spécifiques. Un bon vin exige une bonne nourriture et les régions autour du Rhin et de la Moselle ne manquent ni de l’un ni de l’autre ! Le Riesling ou le Silvaner se marient très bien avec les truites ou les asperges fraîches ; les vins rouges comme le Dornfelder sont idéals avec le rôti de cerf. L’hospitalité chaleureuse de l’hôtellerie et la gastronomie illustrent le caractère des habitants du land de Rhénanie-Palatinat.

L'harmonie des mets et des vins

L'harmonie des mets et des vins

Comment trouve-t-on le vin qui va avec un plat ? Voici quelques bons conseils.

Les arômes du vin

Les arômes du vin

Comment peut-on décrire les arômes du vin avec les mots qu'il faut ? Voici la bonne réponse :

Les restaurants gastronomiques à l'ouest de l'Allemagne

Les restaurants gastronomiques

Vous trouverez ici une liste des 30 restaurants de première catégorie de Rhénanie-Palatinat.

VOTRE OPINION
Votre évoluation est en cours de soumission...
Evaluation: 1.9 de 5. 15 vote(s).
Cliquez sur une étoile pour évaluer.
  • Twitter
  • Facebook
  • studiVZ
  • MySpace
  • deli.cio.us
  • Digg
  • Folkd
  • Google Bookmarks
  • Linkarena
  • Mister Wong
  • Newsvine
  • reddit
  • StumbleUpon
  • Windows Live
  • Yahoo! Bookmarks
  • Yigg

KOMMENTARE
Pas de commentaire

Kommentar abgeben

Ajouter un commentaire

* - champ obligatoire

*




Image CAPTCHA pour prévenir l'utilisation abusive
Si vous ne pouvez lire toutes les lettres ou chiffres, cliquez ici.
*
*